據統計，香港每五個人便有一個貧窮人。香港社會服務聯會資料顯示，一般貧窮家庭平均一餐開支僅花25元。禧福表示，他們接觸的個案中，不少人一家只能以10至20元為晚飯的開支，實在難以應付溫飽的問題，而現有不少機構提供的食物銀行的援助，但大部份均只能提供短期的幫助，難以解決貧窮人長期的需要。
不過禧福協會卻是「越戰越勇」，除了推動教會成立「愛心糧倉」，為貧窮人士提供食物支援外，更在上月開始在旺角經營「麥穗館」，以低廉價錢為巿民提供糧油食品及生活必需品，以抵抗小巿民在大商家壟斷食物巿場的情況下捱貴糧的苦況。
「麥穗館」的精神源於《聖經》申命記，上帝說：「我要使其中的糧食豐滿，使其中的窮人飽足。」當中提到收割莊稼時，叫人不要割盡田角，亦不可拾取遺落的，不可摘盡葡萄園的果子和所掉的果子，以留給貧窮的人。而在《路得記》.中亦記載了女主角路得與婆婆拿俄米相依為命，她去了大財主波阿斯田間拾遺下的麥穗，波阿斯善待路得，特別吩咐僕人不要欺負她，最後娶得賢淑善良的路得，結成美好良緣。
據禧福的介紹，「麥穗館」不單賣平價食物，其本質更是食物合作社，透過會員制度讓貧窮人能購買平價的米糧，同時也為基層人士提供就業機會。
「麥穗館」不單賣食物，也會以平價售賣一些公司的捐贈的貨品，而賣物的收益亦會用作麥穗館的營運開支之用。
禧福基層事工部主任丁愛娣姑娘向明光社表示其實「麥穗館」要尋找貨源不易，因為供應商怕得罪大型超巿而不敢給他們供貨，而直接到其他地方取貨亦有運輸成本高的問題，因此而在仍在摸索階段。
