面對全球不斷增長的人口及對食物的大量需求，為讓人們認識到食物生產消耗淡水資源，珍惜食物就是珍惜食水的道理，聯合國2012年「世界水日」的主題訂為「水與食物安全」。愛德基金會「活水•行2012」亦突出該主題，呼籲參與者「多珍惜 不浪費」，並用實際行動為有需要的人提供安全飲用水。
該活動獲得香港水務署全力支持，水務署署長馬利德太平紳士於3月17日親任活動主禮嘉賓，水務署亦派出約30名員工參與大會的義務工作。
香港聖公會西九龍教區候任主教陳謳明法政牧師當日親臨現場作擔水示範，身殘志堅的香港紅十字會醫院學校舊生戴昭農及基督徒藝人高皓正分別任宣傳及打氣大使。而800多位老、中、青、幼步行者在沙田城門河畔擔水步行，一同體驗山區缺水者「擔水」之苦，亦從中學習珍惜食水不浪費。
該次活動共籌得逾八十萬元港幣善款，將用於愛德基金會「活水行動」，為中國農村缺水村民建造安全飲用水設施。愛德亦將於今年暑期再次組織「活水之旅」，帶領一群本港學生、青年及熱心人士探訪內地缺水山村。
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