香港天主教正義和平委員會特發信表示吳伯畢生以勞力養活一家五口，在香港基層夾縫中過艱苦的生活，又堅持用心製作真材實料的「雞蛋仔」饗巿民。他和香港許多草根階層的命運一樣，值得受到尊重和肯定。
吳伯享年74歲，他於三十年代出生於潮州，與許多那年代的香港人一樣因大陸大環境而來港。1958年他和幾個朋友一同偷渡來港，落地後在塑膠廠、雜貨舖等打過工，後來師承舅舅學會燒「雞蛋仔」的技術，在35年前開始賣雞蛋仔，在大坑擺擋。
燒出「良心雞蛋仔」
吳伯堅持用炭爐燒出「良心雞蛋仔」，燒出來的成品外脆內軟。他又堅持真材實料，每底平均用三隻雞蛋，蛋香撲鼻。他的技術亦是獨門秘技，他的小販車特意設計，利用炭爐控火喉，並用特製的生鐵模具作雞蛋仔等。正委會曾為吳伯舉辦過七次工作坊，學生紛紛慕名而來，包括酒店廚師。
但作為小販，「雞蛋仔伯伯」在城巿發展下生存空間收窄，2011年被食環署控告無牌擺賣並封檔，失去生存空間，其血汗史因而引起關注。網民設立群組，支持吳伯人數達8萬人。
吳伯去世後，太太與子女頓時陷入經濟困境。太女兒正讀大專一年級，兩名兒子仍就讀中學，太太更因病不能工作，只能靠微薄的綜緩過活。正委會呼籲社會大眾支持他們。(如有意查詢進一步詳情，可致電2560 3865與正委秘書處)
