半岛酒店支持保育 带头弃鱼翅菜式

半岛是香港首间全面停售鱼翅的食肆。作为本港著名的高级食肆，其决定对业界带来一定的影响，然而业内人士认为由于鱼翅是香港婚宴酒席的传统菜式，认为要全面停售鱼翅将有一定难度。

叙福楼集团代表表示，愿意采用保育餐单的多为教育水平较高的顾客，而不少查询婚宴菜式的新人多因长辈仍然认为有鱼翅才体面而选择食翅。

亦有营养师表示鱼翅营其实无味，建议以花胶、龙虾等取代鱼翅，令喜宴更添"气派"。

据明报报导，世界自然基金会香港分会指出，香港鱼翅贸易额占全球一半，香港食肆停售鱼翅将是鲨鱼的保育的好消息。