中心發言人表示，在享用自助餐時，對於風險較高的生吃食物如生蠔和刺身，要格外小心。「生蠔和刺身類生吃食物風險較高，由於這些食物可能受諾沃克類病毒、甲型肝炎病毒及副溶血性弧菌等致病原污染，進食後可能會引致食物中毒。」
中心向市民提供以下安全貼士：
選擇食肆
＊應光顧持牌及信譽良好的食肆； ＊光顧前要注意食肆的環境衛生，並留意員工的個人衛生及處理食物的衛生情況； ＊留意店鋪有否妥善貯存及穢餼鼓哄A生熟食物應分開處理。
處理食物 ＊應留意食物是否新鮮，如發現食物色澤或味道有異，便不應進食； ＊冷吃的食物應放在冷凍櫃內或冰面上（存放於攝氏四度或以下）；熱食應放在加熱器皿上(存放於攝氏六十度或以上)； ＊應使用食肆提供的不同食具，例如食物夾和碟等，處理生和熟的食物，避免交叉污染； ＊每次拿取食物均要用清潔的碟，不要重複使用同一個碟； ＊切勿用手拿取食物，如切開水果、糖果和果仁等； ＊每次不應拿取過多食物，以免食物長時間（超過兩小時）存放於室溫下；
健康進食 ＊長者、小孩、孕婦及免疫力較弱人士，應盡量避免進食風險較高的生吃或冷凍食物； ＊要保持均衡飲食，減低食物風險。
