香港天主教正义和平委员会特发信表示吴伯毕生以劳力养活一家五口，在香港基层夹缝中过艰苦的生活，又坚持用心制作真材实料的"鸡蛋仔"飨巿民。他和香港许多草根阶层的命运一样，值得受到尊重和肯定。
吴伯享年74岁，他于三十年代出生于潮州，与许多那年代的香港人一样因大陆大环境而来港。1958年他和几个朋友一同偷渡来港，落地后在塑胶厂、杂货舖等打过工，后来师承舅舅学会烧"鸡蛋仔"的技术，在35年前开始卖鸡蛋仔，在大坑摆挡。
烧出"良心鸡蛋仔"
吴伯坚持用炭炉烧出"良心鸡蛋仔"，烧出来的成品外脆内软。他又坚持真材实料，每底平均用三只鸡蛋，蛋香扑鼻。他的技术亦是独门秘技，他的小贩车特意设计，利用炭炉控火喉，并用特制的生铁模具作鸡蛋仔等。正委会曾为吴伯举办过七次工作坊，学生纷纷慕名而来，包括酒店厨师。
但作为小贩，"鸡蛋仔伯伯"在城巿发展下生存空间收窄，2011年被食环署控告无牌摆卖并封档，失去生存空间，其血汗史因而引起关注。网民设立群组，支持吴伯人数达8万人。
吴伯去世后，太太与子女顿时陷入经济困境。太女儿正读大专一年级，两名儿子仍就读中学，太太更因病不能工作，只能靠微薄的综缓过活。正委会呼吁社会大众支持他们。(如有意查询进一步详情，可致电2560 3865与正委秘书处)
