"您要好好照顾翰翰，世界上仍有很多贫穷孩子没有食物吃、没有书读、希望您都可以帮助这些孩子。"源于多年前患病妻子临终的托付，育有一子翰翰的苏教授遂于2002年开始透过宣明会助养孩子，并从中发现一种"另类快乐投资"──"帮助贫穷孩子，可以令世界减少悲剧，更能满足自己的心灵，又可以教育下一代"。而眼见全球仍有9亿2500万人挨饿，今年，苏教授将于4月17日首次参与"饥馑一餐"，并捐钱支持宣明会的粮食保障项目，帮助贫困国家饥饿孩子获得温饱。同时，他亦鼓励就读小六的儿子翰翰"饥馑一餐"，与囝囝齐齐继续这项"另类快乐投资"，感受助人带来无价的"心灵快乐回报"。
「香港人营养很好，未必需要经常每日吃三餐，若我们能够间中少吃『高碳餐』，即肉类食物，或吃得清淡一点，既可以支持『饥馑一餐」，帮助饥饿孩子，又可以减少对地球的污染。」根据联合国粮农组织的计算表明，生产1千克牛肉相当于排放36.4千克二氧化碳，生产过程中使用的化学肥料相当于释放340克的二氧化硫和59克的磷酸盐，耗费1.69亿焦耳的能量，足以点亮1个100瓦的灯泡20天。」苏教授娓娓道来。问到小时后是否曾经挨饿？「我儿时的家境跟大部分人一样，比较贫穷，虽未至于像贫穷国家的小孩没有食物吃，但我 们一家吃的都是比较清淡。记得当时我经常到邻居家『痴餐』，我不会吃人家的𩠌，只会以菜汁捞饭吃，因为不是太好意思呢! 我也曾经到过大排档洗碗，以赚取生活费。这些情况相比贫穷国家的小孩还好得多呢!贫穷小孩往往因缺乏食物而患上严重营养不良，甚至因而感染疾病而失去生命，他们确实很需要我们的帮助，希望大家都可以支持『饥馑一餐』，并捐助饥饿孩子得温饱。」
连同囝囝翰翰，苏教授可以说是"五子之父"，他的助养囝囡分别住在中国广西、宁夏、斯里兰卡及非洲莫桑比克。"每年看到助养孩子的年度报告，看到他们有书读，渐渐长大，而其社区医疗卫生及农耕技术等都得到改善，实在令我感到很开心及欣慰，帮助人而获得的心灵快乐实在是很值得呢！我有时都会跟翰翰分享助养孩子寄来的贺卡、信件及相片，希望自小培养翰翰的助人精神。助养孩子除了获得心灵快乐外，我也很认同『助养儿童计划』的理念，只有把资源投放在发展中国家的社区建设及人才培训上，才能长远改善贫困孩子的社区环境，让他们脱贫自立。"
无论你今年有否参加任何饥馑活动，也诚邀你在4月17日少吃一餐或清淡一餐，响应"饥馑三十"营内英雄，全城饥馑全城爱！透过小小的体验，帮助更多饥饿孩子。毋须报名，参加简便：
日期：4月17日(星期日)或4月任何一日 帮助对象：全球逾9亿饱受饥饿的人 参加形式：少吃一餐或清淡一餐，将省下来的捐款支持宣明会的粮食保障及发展项目 捐款方法：到全港任何7-eleven 以现金捐款，每次最低捐款额HK$100于4月9日至30日在指定JUSCO（康怡店、荃湾店、黄埔店、屯门店、九龙湾店、观塘店、蓝田店、翔龙湾店、禾𪨶店及将军澳广场店）的宣明会筹款箱以现金捐款 网上捐款www.worldvision.hk "饥馑一餐"或助养儿童查询：宣明会热线23942394 浏览www.worldvision.hk
