聯中饑饉於2007年3月10日及11日（星期六及日）假新界大埔林村愛丁堡公爵訓練營舉行。今年的主題為「關懷從一點愛開始」，希望讓中學生透過體驗活動，了解、反思並以行動回應世界上貧窮人的需要，亦藉此擴闊學生的自我空間，放眼世界，挑戰自我。
在兩日一夜的饑饉營裏，逾300位參加者從普通的中學生搖身一變，成為戰亂中不同的家庭成員，經歷戰亂中的「大逃亡」，僅有清淡擠k口，並要在戶外露宿。在工作坊「救援中心」裏，這些難民可一嘗災區救援中心的不同服務，包括兒童中心、醫療服務、輔導服務等，並有機會參觀宣明會的救災物資，例如在內地救災時使用的10人帳篷、兒童歡樂包、生活用品包、米袋、棉被及兒童冬季外套。
在救援機構的協助下，這批難民召開「居民大會」商討重建社區的計劃，並落實執行，更運用無限創意以報紙砌出他們心中的理想家園，創建美好的明天。
籌備委員會主席楊澤同學表示：「營會的特別之處在於我們能嘗試成為難民的滋味，希望今次的經歷喚起大家要珍惜自己所擁有的一切。」
是次為香港青年獎勵計劃學校執行處及香港世界宣明會連續第六年主辦聯中饑饉，當中活動籌委全由中學生擔任，每年吸引約300名中學生參加。今年參加者籌得的善款，將支持宣明會在肯尼亞塔伊塔‧塔韋塔地區（Taita Taveta District）推行糧食保障計劃，幫助當地的兒童及家庭獲得長遠的糧食保障。
相信參與「2007聯中饑饉」的同學，都能做到正如營歌「總有一天」所說，「沿途上竭盡我生命熱誠，黑暗變光輝照亮，愛盡化祝福串串，求能可傳遞這份愛，永恆盼望裡方向……」
