半島酒店支持保育 帶頭棄魚翅菜式

半島是香港首間全面停售魚翅的食肆。作為本港著名的高級食肆，其決定對業界帶來一定的影響，然而業內人士認為由於魚翅是香港婚宴酒席的傳統菜式，認為要全面停售魚翅將有一定難度。

叙福樓集團代表表示，願意採用保育餐單的多為教育水平較高的顧客，而不少查詢婚宴菜式的新人多因長輩仍然認為有魚翅才體面而選擇食翅。

亦有營養師表示魚翅營其實無味，建議以花膠、龍蝦等取代魚翅，令喜宴更添「氣派」。

據明報報導，世界自然基金會香港分會指出，香港魚翅貿易額佔全球一半，香港食肆停售魚翅將是鯊魚的保育的好消息。