沈祖尧是教育界和医学界的翘楚，从2010年7月起，担任香港中文大学的校长至今，是知名的教育学者、作家、肠胃研究专科权威。在见证会上他分享了对影响他至深、在沙士(SARS)期间发生的经历。
沈教授与加拿大颇有渊源，他说:"回想二十多年前，刚刚新婚的我和太太，从37度的热带巴里岛乘飞机来到了正值寒冬温度只有零下37度的卡加里修读为期三年的生命科学博士学位，从繁华的都市来到了大雪纷飞陌生国度。由于天气极度寒冷，太太无法适应，在三个月后返回了香港，留下我独自度过三年的加拿大求学生活。"
在获取博士学位之后沈祖尧教授返港从业，并于1998年取得香港中文大学医学博士学位，开始在医学界大展拳脚，蜚声国际。2004年起带领15个亚太地区的专家展开对大肠癌的研究，作出重大贡献。2009年研究出以抗生素治愈胃溃疡的医疗成果，获美国Marshall及Warren奖座，乃亚太区肠胃科最高奖项。同年，获颁德国肠胃病协会内窥镜奖。
沙士的爆发明白到生命的脆弱
"回想起当年，我在研讨会向超过一万人授课，文章在世界手屈一指的医学杂志上刊登。"事业上的成央A随之而来的是荣誉、地位和权力的提升。他说："有时我会觉得世界在我的掌握之中，但2003年沙士的爆发改变了我的一生。"
沈祖尧续说："我看到了人们徘徊在死亡的边缘，家庭的破碎，至亲的离世……让我明白到生命的脆弱！如圣经所说『赏赐的是耶和华，收取的也是耶和华，耶和华的名是应当称颂的。』"
在沙士期间有很多感人的故事，沈教授向大家讲述了一个真实故事。"有一个男孩过往是一个非常反叛的青年人，经常打架、吸毒，与家人关系恶劣，然而他的双亲很不幸都染上了沙士。在我和其他同事巡房诗，他跪地恳求我救救他们，哭著说：『如果你救不了两个，请你至少救回他们其中一个吧！』很不幸的是最终两个都没有救回。然而，生命就是那样的神奇，这个男孩从此振作起来，戒掉所有的陋习，并且返教会，修好与人的关系，还积极参与教会的侍奉，他的生命得以回转、改变。"
藉祷告病人情况渐渐好转
当时沙士肆虐整个香港，疫情在不同地区迅速蔓延，而各种药物都无明显效果，医生束手无策，又有越来越多的病人病情告急。沈祖尧明白到只有依靠神才能走出这个难关。
当日，他向各个部门发出一张通告，让基督徒的同事下午到他的办公室为患病的沙士病人向神祷告。同事们才惊喜地发现对方原来都是基督徒，于是进行了第一次的祈祷，大家紧张的心情稍稍得以舒缓。第二日，借着这个祷告，他们发现病人的病情奇迹地渐渐好转。
沈祖尧说："沙士爆发之后，从只知道事业、名声和美好生活的我，开始明白生命瞬间消逝，体会人性的败坏，以及教育的重要。"
上帝给我的意外任务
沈教授坦言曾打算在50岁时退休，"可是上帝给我一个意外的任务，在毫无准备的情况下，我接受担任中大校长一职。"
谈到全球的大学教育，沈教授认为，今日的教育只重视资讯与技能，不重视追求真理和创造力。学生们花太多的时间去背诵事实，而非对既有的概念反思和批判；不懂得反思自省会令目标含糊，信念不定，最终迷失方向。
最后他表达了对今日教育的期望，"保存人文精神，培养创新和批判思维，以及造就世界公民的概念，应是我们教育的原则。"他又说："训练学生慎思明辨是高等教育的重要职责，透过通识教育以及对思想和信仰兼容并蓄的开放精神，才能培养年轻一代独立思考能力。"
