「今次探訪的地區－清水嶺村地處黃土高原，氣候乾旱，土地貧瘠。樂施會在推行生態扶貧項目前，全村183戶居民，一年人均收入僅得三百多元人民幣，生活非常困苦。因為貧窮，農民沒錢買燃料和飼料，只好砍樹當柴燒和放牛到山上吃草，令到水土流失問題更嚴重。土壤日漸貧瘠，亦直接影響到農民的收成，造成惡性循環，令他們貧上加貧。」胡杏兒道。
她繼續分享說：「當地滿目盡見，都是十分貧瘠的黃土坡。幸好樂施會在當地積極推行生態扶貧工作，利用環保方法幫助村民改善生計。樂施會在清水嶺村推行項目後，村民的生活得到大大改善。現在，當地家家戶戶至少都養兩、三頭牛。以我今次探訪的王彥平一家為例，他們養的母牛已產了四頭牛仔，而每一頭牛大約可賣千多元；另外，牛糞多了，即有機肥增加，耕地土壤更肥沃，糧產自然增多，從而增加收入。王家的太陽能熱水灶除了燒水，還可以做稀飯，省回買炭的錢和上山砍柴的時間，也不用破壞林木。」
胡杏兒呼籲：「中國經濟雖然發展迅速，但仍有很多人活在貧窮當中，希望大家支持樂施會中國發展基金，與國內貧窮人一起對抗貧窮。」
＊「樂施會中國發展基金」成立於1992年，致力幫助內地的貧窮人改善生活，簡瘜h窮。透過綜合發展的方法，包括提供基本設施、基礎教育、技術培訓、醫療援助及小額貸款等，協助偏遠山區的居民自力更生；亦會向遭受天災的災民提供即時的救災物資和援助。
