主礼嘉宾香港特别行政区财政司司长曾俊华先生在开幕礼致辞时赞扬参加者的善心："我要衷心感谢大家今日的付出，你们一方面以行动来表达自己的爱心、磨练行善的意志，另一方面亦唤起更多人对贫困地区儿童的关注，令饥饿世界因大家的努力而改变。"
六位现任立法会议员冯检基先生、梁家杰先生、汤家骅先生、 谨申先生、曾钰成先生及叶国谦先生，向一众营友汇报世界各地饥饿灾情，激励营救灾民的决心。而曾司长更以迷彩装束，率领全场营友敲奏战鼓，鼓动救人精神。
香港世界宣明会董事会主席王鸣博士在致辞时说："对于我们生活在物质丰富社会的香港人，确实很难想像粮食危机的问题。但事实是全球的粮食危机正在不断加剧，现有近十亿人正陷于饥饿的险境中。今天，我们愿意挺身用行动去关心和扶助他们，无论我们力量有多微小，也可以帮助阻止更多无辜的孩子因饥饿而死亡。"
本年更有四十位多年"饥馑三十"参加者把饥馑行动升级，由18日零晨4时开始进行饥馑共40小时，并于入营前（18日）上午四出在香港派发单张，鼓励香港市民珍惜食物，关心世界。发起人周宝荣和李尚谦异口同声表示："我们连续参加了『饥馑三十』分别有4和7年，每一次的参与都提醒我们要惜福和与人分享。今年有见饥饿问题愈趋严峻，我们也决定要多走一步，与贫穷人同担困厄。要挨饿40小时，虽然看似很辛苦，但比起全球近十亿人每天饿着肚生活，我们的付出根本微不足道。希望藉我们的升级饥馑行动，可以唤起香港市民关怀饥饿世界的心，并以行动告诉他们──『其实帮助有需要的人，你和我都一定做得到』。"
今年"饥馑三十"最年幼的参加者是年仅4岁多的徐玮瞳小妹妹，而最年长的参加者则是年纪高达71岁的凌锡标先生。最高筹款者为丁蔓萍小姐，筹得善款逾港币20,000元；而获最多赞助人捐款的是李德胜先生，有超过160名赞助人支持。一群"饥馑三十"的长期支持者更组织了"饥馑大本营"网络，成<功召集120多位志同道合的朋友一起组队参加本年的「饥馑三十」。
"饥馑三十"活动自1984年在香港举行至今26年，累计超过65,000名饥馑英雄，筹得善款超过港币2亿1,700万元。今年的筹款目标为港币1,500万元，筹得善款将在苏丹、埃塞俄比亚、塞拉利昂和尼泊尔的粮食项目，与及其他粮食救援及发展计划。
主办机构特别鸣谢DHL自2000年开始全力支持"饥馑三十"，奠定殿堂级英雄机构地位，并康乐及文化事务署借出场地，令"饥馑三十"得以顺利举行。
