【生命圆舞曲】苹果批‧人生

【生命圆舞曲】苹果批‧人生
近来爱上了港大教职员会所的苹果批。薄薄的酥皮带来松脆的口感,内里的苹果依然腍。苹果切得厚厚的,有些嚼头;入口不酸不太甜腻,爽口清香。美国有句俗语:”As American as Apple Pie” 让人联想到苹果批源自美国;事实上,苹果批源于英国,食谱可追述到乔叟时代 (Geoffrey Chaucer),"英国诗歌之父",令人想起富有田园风光的伦敦。苹果批由苹果、香料、无花果、葡萄干制成。没有糖的传统苹果批靠梨来提取甜味,百分百健康。港大会所的苹果卖相虽不是惊为天人,但清新香脆的口感往往令人心思思想一吃再吃,别有自家风味。甜品往往让人心花怒放。多年来,人对甜品有要求,要追求扎实,保留传统味道,叫人味蕾感动;也要追求卖相不花巧,食得健康。入口的苹果批总会盛载温馨的回忆。对西方人而言,这份回忆往往推回童年,皆因苹果批几乎是每一位英国妈妈都会做的自家甜品。

苹果批制法不易,太甜则腻,太酸则涩;外层要酥脆,内里则香软;两者要取得平衡。人生又何尝不是?人生经历、专业知识、家庭爱情等,往往要在当中取得很好的平衡。苦难让人生忍耐、成功让人存感恩。生命中的起或跌并非偶然,是上帝用祂的爱滋润我们,让生命变得更有弹性,更有韧力。又如上帝选择在第七天歇息,享受祂在世界创造的一切作为,正正是上帝教导我们要有平衡的人生,要在工作与休息之间取得平衡。现代人不免投注庞大的身心力于某生活向度,例如投资、事业,却剥夺了生命其他发展潜能,例如艺术、爱、家庭。人生往往为了追寻举世非凡的成就,而失掉生命中其余的成果。

某牧师曾说:"人生宛如天平,平衡贯穿于生命始终"。平衡和谐的人生宛如苹果批,味美沁香。现代人生活丰盛,求主帮助我们学会在"简朴"与"丰裕"之间作智慧的取舍。圣经说:"有衣有食,就当知足。"(提前6:8),如古谚所言:"知足常乐"。愿意我们学效保罗,"或饱足、或饥饿、或有余、或缺乏,随事随在,我都得了秘诀。我靠著那加给我力量的,凡事都能作。"(腓4:12-13) 。

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作者为张美玲博士,现于香港大学任教,为铜锣湾浸信会会友,曾任多届理事及诗班班员。读者可电邮至 lisa@hku.hk 与作者分享。

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