人體內大概有二十多種胺基酸，用作生產蛋白質，大部份的胺基酸我們身體都可以自行製造，唯獨有八種，為「必須胺基酸」，人體不能自行製造而必須要透過食物吸取的，各種食物都含有不同的的胺基酸，要完全吸收這八種，便要透過進食不同食物，但唯有「魚」你，有齊這八種胺基酸！
但到底胺基酸和頭髮有甚麼關係呢？我們的頭髮是角質蛋白所構成的，而胺基酸製造蛋白質，魚兄有製造蛋白質的必須胺基酸，明白這連串關係嗎？簡單來說，就是「想頭髮靚，想頭髮健康，就多吃魚，不要怕腥怕多骨！」
****** 作者：鄧鉅明先生，首位華人執業國際髮理學家，擁有超過30年美髮及15年護髮經驗。
